메인 치료

알레르기로 무엇을 먹을 수 있습니까? 금지 된 제품 목록.

편협 또는 음식 알레르기는 음식 알레르겐에 대한 신체 (면역계)의 특정 반응입니다.

알레르기 항원 : 그것은 무엇이며 어떻게 위험합니까?

어떤 음식에는 알레르기 항원이 있습니다. 이들은 알레르기 반응을 유발할 수있는 성분입니다. 그것은 위장 소화 효소, 위산뿐만 아니라 요리하는 동안 온도 정권에 "저항"을 제공 할 수있는 단백질 일 수 있습니다.

이러한 "생존 가능한"단백질은 위장관의 장애물을 극복하고 혈류에 들어갑니다. 여기에서 그들의 경로는 장기에 영향을 미치며, 힘을 잃고 특정 알레르기 반응을 일으 킵니다. 음식 알레르기 반응의 메커니즘은 유전과 인간의 면역 체계 모두를 포함합니다.

알레르기를 앓고있는 사람은이를 정확하게 식별하고 예방해야합니다. 이는 음식 알레르기의 증상이 경미한 경우에도 해당됩니다. 이러한 반응은 파괴적이며 어떤 경우에는 치명적일 수 있기 때문입니다.

알레르기 반응에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?

음식 알레르기는 :

  • 경미하거나 가혹한 증상;
  • 증상의 본질에있어서 성인과 아동의 차이;
  • 음식의 편협함과 다르다 (그리고 이것은 훨씬 더 일반적인 현상이다).

어른들이 거의 시간을 들여 아이를 보냅니다.

  • 다이어트의 도움으로 치료받는 것.

음식 알레르기 다이어트

저자 극성식이 요법은 모든 형태의 알레르기에서 관찰되어야합니다. 이 경우 합리적이고 균형 잡힌 식단은 두 가지 기능을 수행합니다.

특정 제품이식이에서 제외 된 경우 알레르기 유발 물질을 식별하는 데 도움이되는 기능입니다.

알레르기 환자는 모든 음식이 3 개의 그룹으로 나뉘는 비 특정 알레르기 성 음식을 먹을 필요가 있습니다.

고도로 알레르기를 일으키는 제품은 알레르기 반응을 일으키는 원인이되기 때문에 메뉴에서 완전히 제외해야합니다.

알레르기가있는 식단에서 제외 할 대상 :

  • 젖소의 우유, 치즈, 전유 제품;
  • 물고기 알;
  • 많은 종류의 물고기;
  • 소세지 및 소시지;
  • 닭고기 달걀 (다른 새들도);
  • 반 훈제 및 훈제 식품 (생선, 고기, 소시지);
  • 절인 식품 및 통조림 식품;
  • 향료, 조미료, 소스, 마요네즈, 매운 음식;
  • 감귤류;
  • 일부 야채 (호박과 붉은 고추, 당근과 사탕무, 밤색과 셀러리, 토마토와 가지, 소금에 절인 양배추);
  • 몇몇 장과 및 과일 (특히 빨강);
  • 코코아와 커피;
  • 알콜 성 음료;
  • 견과류;
  • 버섯;
  • 자기야.
  • 말린 과일 (말린 살구, 건포도, 날짜, 무화과);
  • 카라멜과 마멀레이드, 초콜릿 제품;
  • 스파클링 및 과일 물, 요구르트 및 츄잉껌;
  • 과일 및 베리 음료;
  • 방부제, 유화제, 안정제, 향료, 염료가있는 제품;
  • 이국적인 음식.

알레르기가없는 제품은 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으키고 다른 사람에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 중간 알레르기 제품 :

  • 메밀과 옥수수;
  • 어떤 종류의 곡류 (드물게는 호밀, 종종 밀);
  • 약초의 달임;
  • 수박;
  • 열매와 과일 (검은 색과 붉은 건포도, 살구, 복숭아, 바나나, 크랜베리, lingonberries);
  • 어린 양, 돼지 고기, 토끼 고기, 칠면조 고기;
  • 야채 (감자, 피망, 콩 및 완두콩).

알레르기가없는 제품은 알레르기 발현을 일으키지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 가스가없는 미네랄 워터;
  • 채소 및 채소 (시금치, 오이, 브뤼셀 콩나물, 딜 및 파슬리, 녹색 양상추 및 호박, 여름 스쿼시, 루타 바가 및 순무);
  • 곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 보리);
  • 버터;
  • 첨가제가없는 유제품;
  • 저지방 고기, 삶은 또는 조림;
  • 몇몇 물고기 종 (농어 및 대구);
  • 부산물 (혀, 간, 신장);
  • 약한 차;
  • 배, 사과, dogrose 국물 compotes;
  • 올리브 오일과 해바라기 기름;
  • 빵;
  • 말린 배와 사과, 자두;
  • 녹색 배와 사과, 흰색 건포도, 구즈 베리, 흰색 달콤한 체리.

어떤 야채가 알레르기를 일으키는가?

식물과 동물성 식품에는 인체에 ​​이질적인 단백질이 많이 들어 있습니다. 어린 시절부터 알레르기가있는 많은 사람들은 먹지 않아야 할 음식을 알고 어떤 사람들은 알레르기 항원이 정확히 무엇인지 알지 못합니다.

알레르기는 모든 종류의 제품에있을 수 있으며 일부는 특별한주의를 기울여 치료해야합니다.

알레르기를 일으키는 음식 : 가장 흔한 음식은 무엇입니까?

우유

우유 알레르기는 1.5 %의 사람들에게 영향을줍니다. 그것을 없애기 위해서는 우유 자체뿐만 아니라 치즈, 코티지 치즈, 사워 크림, 버터 등 모든 제품을 식단에서 제외해야합니다.

아주 적은 양의 우유를 함유 한 제품은 사용할 수 없습니다. 알레르기 반응이 나타나기 만하면 알레르겐의 존재만으로도 충분하기 때문입니다. 이 제품에는 파스타, 케이크 및 파이, 과자, 빵 및 패스트리가 포함됩니다. 쇠고기 (그리고 더 많은 송아지 고기)는 우유와 비슷한 성분 특성을 가지고 있으므로 버려야합니다.

이 경우 다이어트에는 다음이 포함될 수 있습니다.

  • 돼지 고기와 양고기;
  • 저지방 삶은 생선;
  • 새;
  • 올리브 오일, 해바라기 오일 또는 옥수수 오일;
  • 우유 및 그 파생물을 사용하지 않고 구운 베이커리 제품;
  • 콩 및 곡물.

곡물

밀, 귀리, 호밀, 옥수수, 쌀, 보리는 시리얼 내성으로 고통받는 사람들에게 알레르기를 일으키는 모든 제품입니다. 빵도없고, 파스타도없고, 파이도없고, 팬케이크도 없습니다. 그러나 당신은 할 수 있습니다 :

과일과 채소

과일 알레르기는 사과와 배, 돌 과일 (체리, 살구, 복숭아 등)을 먹을 때 자주 발생합니다. 알레르겐은 종종 호두, 땅콩, 아몬드입니다.

야채에서 토마토, 셀러리, 파슬리를 돋보이게합니다. 다행히 과일과 야채 알레르기 항원은 열처리로 파괴 될 수 있습니다.

빵, 소스 및 마요네즈, 파스타 및 베이킹없이해야 할 것입니다. 알레르기 위험 없이는 다음과 같이 사용할 수 있습니다.

  • 제빵 용 제품 (계란을 사용하지 아니한 것에 한한다);
  • 우유;
  • 저지방 어류;
  • 돼지 고기, 쇠고기 및 가금류;
  • 곡물;
  • 과일 및 야채.

물고기에 알레르기는 또한 모든 해산물의 불내성을 의미합니다. 랍스터, 굴, 게 등을 버려야합니다.

해산물은 요오드의 주요 공급원이므로,이를 거부하면 다른 공급원을 희생시켜 보충 할 필요가 있습니다.

어떻게 알레르기 항원을 계산합니까?

때로 눈과 피부가 가려워지며 일어나는 일이 발생하므로 즉시 이해하기가 어렵습니다. 그럼에도 불구하고이 불쾌한 상황에서 훨씬 더 받아 들일 수있는 방법이 있기 때문에 그런 징후를 무시하면 안됩니다. 그것은 알레르기 성이 증가 된 제품을 제외시킨식이 요법의 선택으로 구성됩니다.

이러한 제품의 목록은 견과류, 생선, 감귤류, 국내 및 야생 가금류 고기, 커피, 초콜릿, 향신료 및 향신료, 훈제 식품, 마요네즈 및 겨자, 절임, 식초, 무, 와사비, 가지, 토마토, 달걀, 버섯, 우유 및 유제품, 멜론, 딸기, 파인애플, 머핀, 꿀.

쇠고기, 시리얼 및 채소 수프, 감자, 야채 및 버터, 쌀, 헤라클레스, 요구르트, 케 피어, 요구르트, 코티지 치즈, 오이, 신선한 야채, 구운 사과, 사과, 매실 또는 건포도 절구, 빵, 빵, 설탕을 먹을 수 있습니다.

알레르기 증상

  • 음식 알레르기의 증상은 다양합니다.
  • 소화기 - 복통, 설사 및 구토;
  • 호흡기 - 기관지 경련, 비염, 결막염;
  • 피부 - 붓기, 가려움증, 두드러기.

식도가 영향을 받으면 삼키는 동안 연하 장애와 흉통을 볼 수 있습니다. 복부 통증은 위장관이 패배 할 때 나타납니다. 간에서의 패배로 황달과 생화학 적 매개 변수의 변화뿐만 아니라 증가가 관찰됩니다.

알레르겐과 접촉 한 직후와 지체가있는 경우 모두 증상이 나타납니다.

진단은 질병의 본질이 알레르기인지 의심 할 수있는 많은 경우에있어 특정 요소와의 명확한 연관성을 토대로 이루어질 수 있습니다. 이것은 딸기, 오렌지, 해산물 등과 같은 약물이나 식사 일 수 있습니다.식이 요법에 포함 된 것을주의 깊게 관찰해야합니다.

질병의 치료

치료는 주로 알레르기 항원을 제거하고 적절한식이 요법을 예약하는 것입니다.

탈감작 요법이 진행 중입니다. 기존의 치료법을 적용 할 수없는 심각한 경우에는 약물을 처방 할 수 있습니다.

기사의 내용

  • 야채 알레르기의 원인
  • 어떤 야채가 알레르기를 일으키는가?
  • 빨간색 과일 및 채소에 알레르기
  • 어린이의 알레르기
  • 야채에 알레르기 증상
  • 야채 알레르기 치료
  • 알레르기에는 어떤 야채가 있습니까?

신선한 야채를 먹는 것의 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 그들은 정상적인 창자 기능을 위해 필요한 비타민, 귀중한 microelements 및 섬유에서 부유하다. 이러한 제품의 유익한 구성 성분으로 인해 매일 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 경우에는 면역 체계에서 불쾌한 반응을 유발할 수 있습니다. 이는 야채에 알레르기가있는 경우입니다.

야채 알레르기 : 무엇을해야 하는가? 출현 이유

야채에 대한 알레르기 성향은 다음과 같습니다 :

  • 유전;
  • 불리한 환경 조건에서 살고있다.
  • 몸의 고갈;
  • 스트레스;
  • 위장관 기능 장애;
  • 불평형 영양;
  • 면역 계통의 기능 이상.

야채 알레르기는 대부분 어린이들에게 공통적이지만, 어떤 경우에는이 반응이 성인들 에게서도 발견됩니다. 그 본질은 제품을 구성하는 특정 구성 요소의 편협함으로 줄어 들었습니다 : 특히 식물성 단백질 프로필 린뿐만 아니라 식물성 산도 있습니다. 이러한 구성 요소 외에도 많은 양의 섬유와 전분이 비정형 반응의 원인이 될 수 있습니다. 거친 식물 섬유는 소화하기가 어렵습니다. 특히 어린이의 몸에 있어서는 더욱 그렇습니다.

알레르기를 일으키는 과일과 채소의 또 다른 특징은 숙성 단계에서의 부적절한 처리입니다. 식물에 유해한 무기질 비료, 질산염 및 기타 화학 물질을 처리하면 불쾌한 반응을 일으킬 가능성이 매우 높습니다. 따라서 사람들은 식량에 민감 해지기 쉽기 때문에 자신의 정원에서 재배 한 안전한 채소 또는 생태 시장에서 구입 한 야채 만 사용하는 것이 좋습니다.

알레르기를위한 야채 가공 알레르기를 일으키는 야채

가장 위험한 토마토, 붉은 색, 오렌지색 및 노란색 달콤한 고추, 셀러리, 회향, 무, 가지, 파슬리, 와사비, 시금치.

또한 교차 반응의 가능성을 기억할 가치가 있습니다. 우리는 일부 식물의 꽃가루에 대한 유기체의 증가 된 민감성에 대해 이야기하고 있습니다. 꽃가루 알레르기의 경향이있는 사람은 특정 식물성 식품을 섭취 한 후 꽃가루 알레르기 증상을 나타냅니다.

야채 알레르기 : 화분증과의 교차 반응

예를 들어 자작 나무 꽃가루는 당근, 감자, 셀러리와 같은 야채에 알레르기를 유발할 수 있으며 쑥의 꽃 피는 파, 양파, 고추, 마늘 및 샐러리에 대한 비정형 반응을 일으 킵니다. 흥미롭게도 라텍스에 대한 민감도가 증가한 사람들은 종종 토마토, 감자 및 일부 과일에 대한 편협을 유발합니다.

빨간색 과일 및 채소에 알레르기

음식 알레르기가 원인 인 가장 흔한 야채는 붉은 색이나 오렌지색으로 생각됩니다. 이 색소는 안토시아닌, 리코펜 및 카로티노이드와 같은 특수 물질의 생성물에 존재하기 때문입니다. 항산화 물질, 항 종양 및 항 아테롬 성 물질을 포함하여 여러 가지 유익한 특성을 가지고 있습니다. 참고 : 일부 빨간 채소 (예 : 무)는 껍질을 벗기면 위험한 특성을 잃게됩니다.

붉은 야채에 알레르기 : 왜 발생합니까? 어린이의 알레르기

모든 부모는 어떤 야채가 알레르기를 일으키는 지 알아야하며 소아과 의사와상의하지 않고 어린이 메뉴에 소개해야합니다. 아이가 면역계의 비정형 반응에 유전성 경향이 없다면 과일과 야채 퓌레를 먹인 첫 번째 먹이는 대개 6 개월의 나이에 발생합니다. 어린이의 소화관이 여전히 잘 기능하지 않기 때문에 필요하지 않은 전에 아이의 식단에 입력하십시오.

소아에서 야채에 대한 가능한 알레르기가 나타나지 않게하려면, 그 사용량을 호박, 알 줄기 양배추, 브로콜리, 꽃 양배추 등 비교적 안전한 것으로부터 시작해야합니다. 시간이 지남에 따라 부드러운 옥수수와 완두콩, 호박, 순 무와 피망을 추가하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 더 위험한 제품 (시금치, 회향, 토마토)은 1 년 이상 된 어린이에게 권장됩니다.

소아의 알레르기 : 치료 : 야채에 알레르기 증상

불내증의 첫 징후는 알레르기 항원을 섭취 한 직후 또는 몇 시간 후에 나타날 수 있습니다. 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.

  • 헛배;
  • 복부의 절단 통증;
  • 구토;
  • 몸에 붉은 발진;
  • 피부 가려움증;
  • 쑤시고 입안에 붓기;
  • 현기증, 두통;
  • 기침.

야채 알레르기 치료

진단을 올바르게하기 위해서는 전문가와상의해야합니다. 진단서를 수집하는 것 외에도 의사는 피부 검사를 실시하고 혈액 검사 의뢰서를 발행합니다.이 연구는 비정형 반응의 증상이 나타나는 정확한 원인을 파악하는 데 도움이됩니다.

치료의 목적은 신체의 알레르기 반응의 발현 강도의 정도에 달려 있습니다. 사람이 붉은 발진과 관련된 피부에 심한 가려움증을 앓고 있다면, 내부 및 외부의 항문 약물을 처방 할 수 있습니다. 부기가있을 때, 의사는 충혈 제거제를 마시라고 조언합니다.

피부 알레르기에 대한 테스트 야채 어떤 종류의 알레르기를 가질 수 있습니까?

치료시에는 비정형 반응을 일으킨 물질을 버려야합니다. 그러므로 어떤 경우에도 의사와상의하지 않고 잠재적으로 위험한 제품을 섭취하지 마십시오. 사람이 야채의 모든 그룹에 비정상적으로 반응하는 경우는 드문 경우입니다. 따라서 어쨌든 알레르기 항원에 대한 안전한 대안을 찾을 수 있습니다.

야채에 대한 알레르기의 가능성을 줄이려면 열처리를 받도록 권장합니다. 삶은 후 구운 후 찌는 경우 위험한 특성을 잃는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 일부 경우 (특히 사람이 태아에 매우 민감한 경우), 열 노출은 비정형 반응을 막을 수 없습니다.

알레르기가 있은 후 피부 회복 과정을 빠르게하는 방법은 무엇입니까?

식물성 알레르기는 홍조와 가려움증이 특별한 장소를 차지하는 수많은 피부 문제로 나타나기 때문에 이러한 증상과 가장 효과적으로 싸울 수있는 케어 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 우리는 La Cree 제품을 선택할 것을 제안합니다. 크림과 에멀젼 "La Cree"는 가려움증과 충혈을 제거하면서 필요한 연화, 보습 및 손상된 피부 영양을 제공합니다.

어린이 알레르기 사진

또한 읽기

식물 알레르기 (꽃가루 알레르기 또는 꽃가루 알레르기)는 공기 중의 꽃가루 미립자에 대한 몸의 민감도를 증가시킵니다.

물고기 알레르기는 어류 제품에 대한 비정형 면역계 반응입니다.

성인의 시리얼에 대한 알레르기는 비교적 드문 현상이지만 어린이는 훨씬 더 자주 고통을 겪습니다.

핸드북

여기에서, 모든 제품은 3 개의 그룹으로 분류된다 : 높음, 중간 및 낮은 잠재적 알레르기 성.
제품 이름은 사전 순으로 나열되어 있습니다.

이 태블릿의 도움으로 모유 수유중인 엄마와 주로 아기를위한 메뉴를 만들 수 있습니다. 하지만! 개별 반응의 가능성을 고려하십시오.

따라서이 표를 행동 지침으로 사용하지 말고 반성을위한 정보로 사용하십시오.

식품에 대한 교차 반응에 대한 표지 및 식사에 대한 보완 식품 준비에 대한 규칙이 첨부되어 있습니다.

다양한 잠재적 인 알레르기 성을 가진 제품 요약표.

높음 :

아보카도
알콜 음료
파인애플
오렌지
수박
가지
국물 : 고기, 생선, 버섯

포도
탄산 음료
겨자
수류탄
수류탄
자몽
버섯
거위

효모 곰팡이 : 특정 종류의 치즈, 조미료, 식초, 강화 우유, 케피어, 맥아, 요구르트, 밀 빵, 호밀 빵, 크래커, 김치, 토마토 소스, 말린 과일, 맥주, 맥주 효모, 소시지, 아침 햄, 효소, 곰팡이 기원의 항생제 (페니실린, 린코 마이신, 테트라 사이클린)로 만든 그룹 B 비타민.

블랙 베리
튀김 : 고기, 생선, 야채 등
녹지
딸기
곡물 : 소시지, 아침, 소시지, 파이, 그레이비, 가공 된 치즈, 시리얼 플레이스, 밀 플레이크, 발아 밀, 밀가루 빵, 팬케이크, 와플, 파이, 케이크, 패스트리, 파스타, 파스타, 두꺼운 밀가루 소스를 가진 야채, 캐서롤, 푸딩, 초콜렛 사탕.
캐비아
터키
요구르트
코코아
사우어 크라우트
크 바스
과일 케 피어
키위
딸기
소시지
통조림 식품
훈제 고기
커피
크림
치킨
레몬

마요네즈
라스베리
망고
감귤
마리 네이드

우유
당근
아이스크림
바다 갈매 나무속
견과류
Peachies
후추
불가리아 고추
맥주
케이크

식품 첨가제 : 착색제, 향료, 유화제 또는 방부제. 예를 들어, flavorings은 추잉 검, 냉동 과일, 착빙, 냉동에서 발견됩니다

유제품 디저트, 막대 사탕, 소세지, 시럽. 황색을 띄는 물질 인 염료 타트 라진 (tartrazine)을 함유 한 음식물을 섭취하면 일부 사람들의 상태가 급격히 악화됩니다. 많은 과일 (바나나, 사과, 배, 오렌지, 토마토)은 숙성되기 훨씬 전에 수확되며 숙성이 가속화되는 석유 제품인 에틸렌으로 처리됩니다. 황 보충제 (metabisulphite)는 식품, 음료, 약물을 보존하는 데 사용됩니다. 글루탐산 모노 나트륨은 많은 사전 포장 된 제품에 사용되는 향료입니다.

신 감귤
향료



라이
물고기
Ryazhenka
근대 뿌리
반죽 반죽
셀러리
검은 건포도
콩 (콩 및 콩 혼합물)
치즈, 특히 Adyghe 또는 Suluguni 유형의 발효되고 부드러운 품종, 즉 저온 살균되지 않은
케이크
식초
오리
양 고추 냉이

마늘
초콜릿
사과 - 레드 품종
계란

평균 :

링곤 베리
체리
쇠고기
완두콩
메밀
감자
크랜베리
토끼
옥수수
귀리
피망
그림
돼지 고기
붉은 건포도
블루 베리
로즈힙

낮음 :

브로콜리
배 - 녹색 품종
녹색 완두콩
호박
흰 양배추
신 우유 : acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, 코티지 치즈
Compotes
말고기
구스베리
자일리톨
말린 살구
오이
스쿼시
Perlovka
밀레
식물성 기름 (해바라기, 올리브 등)
순 무
샐러드
자두 - 옐로우 품종
화이트 건포도
Ghee
호박 (밝은 색)
녹색 문자열 콩
날짜
과당
콜리 플라워

달콤한 체리 - 흰색과 노란색
자두
시금치
달콤하고 신맛이 나는 사과

다양한 종류의 알레르겐 간 교차 반응 가능

소 우유 :

염소 우유, 젖소 단백질을 함유 한 제품, 소고기, 송아지 고기 및 육류 제품, 소의 외투, 소의 췌장을 기본으로 한 효소제

케 피어 (kefir yeast) :

곰팡이 버섯, 곰팡이 치즈 (roquefort, 브리, dorblu 등), 효모 반죽, 크 바스, 페니실린 항생제, 버섯
물고기 :
강과 바다 물고기, 해산물 (게, 새우, 캐비아, 새우, 바다 가재, 홍합 등), 어류 (물벼룩 류)

닭 계란 :

닭고기 달걀과 육류, 오리 고기, 소스, 크림, 닭고기 달걀, 베개 깃털, 마약 (인터페론, 리소자임, bifiliz, 일부 백신)을 포함하는 마요네즈.

당근 :

파슬리, 샐러리, 카로틴, 비타민 A

딸기 :

라스베리, 블랙 베리, 건포도, lingonberries

사과 :

배, 마르 멜로, 복숭아, 자두, 자작 나무 꽃가루, 알더, 쑥

감자 :

가지, 토마토, 칠리 페퍼 녹색과 빨강, 파프리카, 담배

견과류 (개암 등) :

다른 품종의 견과류, 키위, 망고, 쌀가루, 메밀, 오트밀), 참깨, 양귀비, 자작 나무 꽃가루, 개암

땅콩 :

간장, 바나나, 석류 과일 (자두, 복숭아 등), 녹색 완두콩, 토마토, 라텍스

바나나 :

밀 글루텐, 키위, 멜론, 아보카도, 라텍스, 질경이 꽃가루

감귤류 :

자몽, 레몬, 오렌지, 만다린

부엽토 :

시금치, 사탕 무우

콩과 식물 :

땅콩, 콩, 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 망고, 알팔파

자두 :

아몬드, 살구, 체리, 천도 복숭아, 복숭아, 야생 체리, 체리, 자두, 사과

키위 :

바나나, 아보카도, 견과류, 밀가루 (쌀, 메밀, 오트밀), 참깨, 라텍스, 자작 나무 꽃가루, 시리얼 풀
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음식 알레르기가있는 어린이를위한 요리의 특징.

저자 극성식이 요법을 준비 할 때는 제품의 기술적 처리의 특성을 엄격하게 준수해야합니다. 예를 들어, 곡물을 냉수에 10 ~ 12 시간 동안 담가서 가능한 살충제를 제거합니다.

어린이가 전분에 알레르기가 있거나 감자를식이 요법에 넣기 시작할 때뿐만 아니라 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자는 찬물 또는 소금 1 % 용액에 12-14 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 전분과 원하지 않는 불순물의 일부를 제거하는 데 도움이됩니다. 다른 모든 야채는 요리를 위해 요리되고, 찬물에 1 ~ 2 시간 동안 보관합니다.
고기는 추출물을보다 완전하게 제거하기 위해 이중 소화를 거친다. 이렇게하기 위해 먼저 고기를 찬물에 부어 30 분간 끓인 후 국물을 뺀 다음 고기를 다시 찬물에 부어 준비 할 때까지 조리합니다.
음식 알레르기로 고통받는 아이들을위한 모든 음식, 오븐에서 삶거나, 찌거나, 조림되거나 구워집니다. 튀긴 고기는 고기, 생선, 야채 등 엄격하게 배제됩니다. "

주제에서의 Irbis 게시물에서 취해집니다. 체질 : 증상, 치료, 원인 찾기

알레르기는 매우 유쾌하고 거의 연구되지 않은 질병으로 여러 성인의 추정에 따르면 지구의 성인 인구의 20 %에서 40 %에 영향을 미칩니다. 이 질환의 가장 흔한 유형은 음식 알레르기입니다.

일반적으로 식품에 대한 알레르기 반응은 조기부터 관찰됩니다. 이 경우 시간이 지남에 따라 사람은 먹을 수없는 음식 목록을 만듭니다. 그러나 어른이 갑자기 몸의 이해할 수없는 불쾌한 반응을 느끼기 시작합니다. 그것은 무엇이며 어떻게 다루는가?

식물 또는 동물 기원의 식품은 인체에 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 인간의 면역 체계가 정상이라면 신진 대사 과정이 방해받지 않고 단백질 과민증과 관련된 유전병이 없기 때문에 우리 몸은 이러한 외래 단백질을 소화 할 수있는 충분한 효소를 방출합니다.

알레르기를 일으키는 음식은 소비에 특별한 반응을 보일 때 포기해야하는 익숙하고 좋아하는 음식의 전체 목록입니다.

성인에서는 소아기에 염려하지 않는 제품에 알레르기가있는 경우가 많습니다.

알레르기 반응을 일으키는 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다. 따라서 원인 자체에 영향을 줄 수있는 약은 없습니다. 그러나 증상을 완화시키는 약이 많이 있습니다.

모든 음식은 알레르기 유발 성의 정도에 따라 세 가지 유형으로 분류됩니다 : 고, 중, 저.

알레르기 성이 높은 제품 :

  • 전유 (암소, 염소, 양);
  • 민물 고기와 모든 요리.
  • 해산물과 캐비아;
  • 닭고기 달걀;
  • 곡물 (밀, 호밀, 보리);
  • 감귤류, 이국적인 과일, 감, 멜론;
  • 토마토, 피망 (빨강과 노랑), 당근과 샐러리;
  • 초콜릿, 코코아 및 모든 유도체, 커피;
  • 견과류;
  • 버섯;
  • 여보

전유는 어린이와 성인 모두에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 낙농 제품, 특히 유당 및 우유 알레르기에 대한 편협은 두 가지 다른 것입니다.

알레르기는 암소 우유와 같은 한 종류의 우유에서만 발생할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 염소 우유에는 이러한 능력이 있습니다. 이 우유의 단백질은 다른 종류의 우유의 단백질과는 다소 다릅니다. 염소 우유는 자주 사용하면 빈혈을 일으킬 수 있으므로 1 년 미만의 어린이에게는 권장하지 않습니다.

인체의 자원은 무제한이 아닙니다. 시간이 지남에 따라 그들은 말라 다. 음식을 소화 할 수있는 효소의 품질과 양은 변화하고 있습니다. 성인, 특히 60 세 이상의 성인은 유당을 분해하는 효소를 잃습니다. 따라서 우유를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 반쯤 삶은 우유로 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 예외는 발효유 제품입니다.

위장관 질환, 특히 대장염으로 고통받는 사람들은이 제품으로 만든 우유와 요리를 먹는 것이 좋습니다. 이 병에는 유당을 처리하는 효소가 거의 존재하지 않습니다. 대장염에 수반되는 빈번한 dysbacterioses를 고려한다면 낙농 제품은 인체의 천연 박테리아 인 소화 과정을 돕는 유산균 (lactobacilli)을 포함하고 있기 때문에 유익한 방법이 될 것입니다.

물고기는 상당히 강한 알레르겐이며, 그 영향은 아나필락시 성 쇼크를 일으킬 수 있습니다. 강 물고기는 바다 물고기보다 덜 알레르기가 있습니다.

계란은 닭고기와 국물과 함께 아주 강한 알레르기 발작을 일으 킵니다. 이 특징은 다른 단백질입니다. 닭고기 계란 노른자는 알레르기를 줄입니다. 그러므로 아주 적은 양으로 시작하는 것은 유아식에 들어있는 노른자입니다. 메추라기 알레르기는 저자 극성입니다.

알레르기 성 정도가 중간 정도 인 제품 :

  • 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 고기 및 국물;
  • 시리얼 (귀리, 쌀, 메밀);
  • 콩과 식물;
  • 뿌리 채소 (감자, 순무, 사탕무);
  • 천도 복숭아, 복숭아, 살구;
  • 야생 열매 (크렌베리, lingonberries, 블루 베리, 블랙 베리);
  • 야생 장미, 체리, 검은 건포도.

어떤 열처리 도중 고기에서, 단백질은 변형되고 GIT 효소에 의해 잘 소화된다. 예외는 지방이 많은 양의 튀김 고기입니다.

착색 안료가 함유 된 열매는 어린이와 성인 모두에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그러나 열처리 (컴포트, 잼, 젤리 및 기타 요리) 중에 알레르기를 일으키는 경향이 감소합니다.

뿌리 채소와 콩류를 먹을 때 소화의 특성을 고려해야합니다. 왜냐하면이 제품들은 굶주림을 유발할 수 있기 때문입니다.

알레르기 성이 낮은 제품 :

  • 저지방 유제품;
  • 마른 돼지 고기와 어린 양, 토끼 고기와 칠면조 고기;
  • 곡류 (보리, 기장, 옥수수, 귀리);
  • 양배추 (콜리 플라워, 브로콜리, 흰 양배추);
  • 오이 및 호박;
  • 파슬리, 딜, 커민;
  • 흰색 건포도와 달콤한 체리;
  • 매실과 달콤한 체리의 노란색 품종;
  • 사과 및 흰색과 녹색 품종의 배.

이 음식을 먹으면 드문 경우에만 알레르기가 생길 수 있으며 대부분 성인에게 발생합니다. 최대 1 년까지 아기를위한 사료로 소개되는 것이 가장 먼저 권장되는 제품입니다.

당신이 가게 기성품을 사면 그들의 구성에주의를 기울이십시오. 염료, 방부제, 유화제 및 방향제는 이미 친숙하고 반응이없는 제품의 일부분 일지라도 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

유제품 및 육류는 화학 물질이나 약물로 처리하여 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 그것은 항생제, 설폰 아미드, 포름 알데히드 일 수 있습니다. 그들은 강한 알러지 유발 물질이 될 것이며 성인은 말할 것도없고 즉각적인 반응을 일으킬 것입니다.

야채, 과일 및 시리얼에는 잔류 농약, 비료 및 화학 물질이 포함되어있어 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

제품이 들어있는 용기에주의하십시오. 어쨌든 음식에서 그것에서 또한 알레르기를 일으키는 원인이 될 수있는 물질을 얻을 수있다. 또한 유통 기한 및 저장 조건을 확인하십시오. 이것들이 기존의 규칙을 준수하지 않으면, 분해물이나 곰팡이 균을 일으킬 수 있습니다. 이들은 중독을 일으켜 아나필락시 성 쇼크를 유발할 수있는 강력한 알레르기 항원입니다.

음식 알레르기를 인식하는 법. 당신의 몸이 어떻게 든 겉으로는 친숙한 것들에 특별한 방식으로 반응하기 시작했다는 것을 알게되면, 당신의 몸의 이상한 행동의 원인을 밝혀보십시오.

소화 불량과 완전히 독립적 인 기관에 의해 방해받을 수 있습니다. 그러나 음식 알레르기가있는 사람들과 다른 문제에 의해 가려 질 수 있다는 교활한, 어떤 치료도 도움이되지 않습니다.

음식 알레르기의 증상 :

  • 발진, 가려움증, 발적, 붓기, 액체와 함께 작은 거품의 형성;
  • 호흡기 : 콧물, 재채기, 호흡 곤란, 호흡 곤란, 기관지 경련, 천식 발작;
  • 보기 측면에서 : 눈물, 결막염, 심한 가려움, 부기;
  • 소화 시스템의 부분에 : 복통, 구토, 설사, 맛의 변화;
  • 신경계 : 어지러움, 방향 상실, 혼란, 의식 상실.

위와 같은 증상이 나타나면 먹은 음식을 분석하십시오. 익숙한 제품 일지라도 먹지 않은 제품 일 수 있습니다.

당신이 질병의 정확한 원인을 결정했다면, 당신은 단순히 식단에서 알레르기 항원 생성물을 제거해야하며 증상은 사라질 것입니다.

그러나 알레르기로 인해 종종 여러 가지 음식이 발생합니다. 그렇다면 음식 일기를 지키는 것이 가장 좋은 방법입니다. 그것에 당신은 매일 먹은 음식과 섭취 한 음식에 대한 신체의 반응을 기록 할 것입니다. 따라서 병의 정확한 원인을 밝힐 수 있습니다.

빠르고 거의 즉각적인 알레르기 반응을 일으키는 제품이 있습니다. 그렇다면 그것들을 식별하는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 원격 알레르기 반응을 일으키는 제품이 있습니다. 즉, 그러한 제품을 먹고 며칠 후에도 알레르기 증상을 느낄 수 있습니다. 이것은 복잡합니다.

알레르기, 특히 음식, 심각한 태도를 필요로 매우 교활한 질병. 결국, 당신은 찢어지고, 뾰루지와 가려움증을 만끽할 수 있습니다. 그 결과는 훨씬 더 비극적입니다. 알레르기를 일으키는 제품은 건강을 해칠뿐만 아니라 생명을 빼앗을 수 있습니다.

어떤 식품에 알레르기 반응이 나타나면 즉시식이 요법에서 배제하십시오. 교활한 질병에 대한 당신의 투쟁의 다음 단계는 알레르기 전문의를 방문해야합니다. 전문가는 이러한 반응의 원인을 파악하고 적절한 치료를 처방 할 수 있습니다. 의사의 모든 권장 사항 및 처방을 따르십시오. 그래야만 몸을 통제하고 음식 알레르기의 슬픈 징후를 피할 수 있습니다.

어떤 야채가 알레르기를 일으키지 않습니까?

야채에 대한 편협함조차도 건강에 필요한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있기 때문에식이 요법에서 배제 할 수 없습니다. 따라서 그러한 문제가있는 사람들은 저자 극성의 야채를 먹어야합니다. 알레르기 반응을 일으키는 경우는 거의 없습니다.

알레르기를 일으키는 야채

가장 일반적인 알레르기 :

  1. 당근 베타 카로틴, 미네랄,식이 섬유가 많이 함유되어 있습니다. 뿌리 구성 성분 인 알레르기 항원은 고온에 잘 견딥니다.
  2. 토마토. 야채의 일부로 열처리 중에도 안정한 알레르기 항원이 많습니다. 토마토에 대한 감수성은 구강 알레르기 증후군, 두드러기, 천식 및 비염에 의해 나타납니다.
  3. 셀러리 이것은 채소 작물 중에서 가장 강력한 자극제 중 하나입니다. 더 일반적인 것은 콩나물보다 셀러리 결절에 대한 민감도입니다.

알레르기를 일으키는 야채는 빨간색으로 간주됩니다. 면역 체계는 대부분의 과일과 채소의 성분에 존재하는 프로필 린 단백질에 부정적으로 반응 할 수 있습니다. 알레르기 성의 평균 정도는 다른 감자, 콩과 식물입니다.

매우 드물지만 녹색 채소와 초록에는 과민증이 발생하므로이 제품들은 대개 알레르기를 자문합니다.

준비 식사에 알레르기 반응

기성품 식사를 할 때 야채에 알레르기가 나타날 수 있습니다. 완두콩 수프, 보르시 및 기타 요리를 먹으면 건강이 악화 될 수 있습니다. 이것은 많은 알레르기 항원이 열처리 후에도 그 특성을 유지한다는 사실 때문입니다.

그러므로 위와 장의 정상적인 수술을 위해 허용 된 야채, 으깬 수프 및 유제품에서 나온 스프를 사용하는 것이 좋습니다. 메뉴에는 저 알레르기가있는 야채와 허용 된 죽이 있어야합니다. 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하면 알레르기 항원이 피로 흡수되는 속도가 느려지고 섬유가 유독 물질을 흡수하여 흡수합니다.

교차 반응

거의 항상 식물성 꽃가루 알레르기와 야채에 과민증이 결합됩니다.

라텍스 불내증 환자의 거의 절반이 토마토와 다른 야채에 알레르기가 있습니다.

알레르기를 일으키지 않는 야채

과민 증상의 증상은 녹색 채소를 먹은 후 실제로 나타나지 않습니다. 알레르기 환자는 오이, 양상추, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 스쿼시, 순무, 순무, 브뤼셀 콩나물을 먹을 수 있습니다.

또한 드물게 감자를 먹은 후에 불쾌한 증상이 나타납니다.

야채에 알레르기 증상

몸에 들어간 후에 알레르기를 일으키는 채소는 여러 가지 불쾌한 증상을 유발합니다. 그들은 고온, 위액 및 소화와 관련된 효소에 의해 파괴되지 않는 물질을 함유하고 있습니다. 이 저항 때문에 그들은 장벽을 극복하고 혈류로 들어가 알레르기 반응을 일으 킵니다.

증상은 다른 형태로 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 알레르기를 일으키는 야채를 먹은 후에는 먼저 입안에서 가려워지기 시작합니다. 위장에 들어간 후 장 발현이 나타납니다. 음식 알레르겐이 혈액에 들어가서 혈액 순환을하면 혈압이 떨어집니다. 알레르겐이 피부에 묻 으면 습진과 발진이 유발됩니다.

폐에 들어가면 천식 증상이 나타납니다. 임상상의 발전은 수분에서 수 시간 지속됩니다.

대부분의 경우 어린이와 성인의 과민증에는 다음과 같은 증상이 동반됩니다.

  • 두드러기 및 발진;
  • 아토피 성 피부염;
  • 기관지 천식;
  • 혈관 부종;
  • 과민성 쇼크.

발달 초기에는 혀가 마비되고 입안의 점막이 부풀어 올라 기침이 걱정됩니다.

유아의 식물성 알레르기에는 섭식 장애가 동반됩니다. 장의 경련은 나타나고, 메스꺼움에 대한 걱정, 역류가 더 자주 일어나고, 아기는 음식을 거부합니다.

야채를 먹은 후 호흡이 가능하면 후두근 경련, 피부와 점막이 옅거나 푸른 색으로 변하고 혈압이 떨어지면 환자는 아나필락시 성 쇼크를 나타내는 건강 시설로 이동해야합니다. 사람이 천식으로 고통받는 경우 위험한 합병증의 위험이 더 높습니다.

알레르겐 검출 방법

진단을 내리기 위해서는 먼저 다이어트 로그를 작성해야합니다. 이것은 신뢰할 수있는 방법입니다. 환자는 사용 된 제품과 그 제품에 대한 반응을 기록해야합니다. 또한, 식품 내약성 검사를 처방하십시오. 그들은 알레르기 반응의 객관적인 평가를 위해 필요합니다.

피부 테스트가 가장 자주 사용되는데, 그 동안 식품 추출물이 팔뚝 또는 등 부위에 주입됩니다. 그 후에 반응을 관찰하십시오. 팽창이나 발적이 있으면 진단이 확정됩니다.

강력한 아나필락시 반응의 병력이 있다면 위험한 결과를 초래할 수 있으므로 피부 검사는 금지되어 있습니다. 그러한 경우에는 방사성 알레르기 또는 고체상 효소 면역 검사를 실시하십시오. 그들은 혈액에서 면역 글로불린의 존재를 감지하는데 도움을줍니다.이 검사에서 긍정적 인 결과는 확실한 진단을 내리는 데 도움이됩니다.

치료

야채로 인한 알레르기의 치료는 저자 극성식이 요법으로 이루어져 있습니다. 알레르기 항원이 발견 된 직후에는식이 요법에서 완전히 제외해야합니다. 환자는 우발적으로 알레르기 항원을 섭취하지 않도록 제품 설명서를주의 깊게 조사해야합니다. 또한 실수로 잘못된 제품을 먹지 않기 위해 식당에서 식사를하지 마십시오.

알레르기를 일으키는 사람에게는 알레르겐이 소량이라도 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

소아에서 과민증이 발생할 경우 특별한주의가 필요합니다. 일부 야채는 알레르기로 먹을 수 있습니다. 이는 친환경 제품에 적용됩니다. 자극제에서 완전히 버려야합니다. 학교와 유치원에서 자녀가 허용하지 않는 제품에 대한 정보를보고해야합니다.

환자가 질병의 증상이있을 때 사용할 수있는 약물이 있습니다. 우선 의사는 항히스타민 제를 처방합니다. 그들은 소화 장애, 두드러기, 재채기 및 콧물의 증상을 없애줍니다.

천식 증상은 천식 증상을 일으 킵니다. 금지 된 제품을 실수로 사용한 후에 즉시 복용하는 것이 좋습니다. 그러나 식사 전에 리셉션은 결과를 가져 오지 않습니다. 알레르기 반응을 예방할 수있는 신뢰할 수있는 약물은 존재하지 않습니다.

어떤 경우에는 면역 특이 적 치료에 의지하십시오. 이것은 인간에게 부정적 반응을 일으킬 수있는 소량의 성분을 도입하는 것으로 구성됩니다. 주사는 오랫동안 정기적으로 이루어집니다. 점차적으로 면역 체계가 물질에 익숙해 지지만,이 방법의 효과는 입증되지 않았습니다. 모든 사람을 돕지는 못하기 때문입니다.

예방

알레르기가있는 야채는 비 알레르기 항원으로 사용할 수 있습니다. 그들은 필수 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시켜 불쾌한 증상을 피하게 도와줍니다.

알레르기 항원으로부터 자신을 완전히 보호 할 수는 없습니다. 그러나 몇 가지 권고 사항을 따르면 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다.

  1. 과민 반응을 일으키기 쉽다면주의해서 신제품을 사용해야합니다.
  2. 베이비 푸드에 조심스럽게 그리고 작은 부분을줍니다. 베이비 푸드가 들어있는 패키지에 대한 지침을주의 깊게 검토하십시오.

간호 여성은 식단을 모니터링해야합니다. 아기가 모유에 침투하여 질병을 유발할 때 알레르기를 유발하는 높은 야채를 포기해야합니다.

편협함의 증상은 보완 식품의 너무 일찍 또는 부정확 한 도입으로 발생할 수 있습니다. 이것은 아기의 소화 시스템이 아직 음식을 소화 할 수있는 충분한 효소를 생산할 수 없다는 사실 때문입니다. 모유 수유를 잠시 동안 계속하거나 아이가 위장병을 앓고 있다면 알레르기 위험이 높아집니다.

자극을 배제한 후 신생아 상태는 1, 2 주 안에 정상 상태로 돌아갑니다.

결론

일부 야채는 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 이것은 보통 밝은 색상의 음식을 먹은 후에 발생합니다. 증상이 나타나면 알레르기 전문의를 방문하고 진단을 받고 치료를 시작해야합니다. 치료의 중요한 부분은식이 요법입니다. 그것의 수락은 알레르기에 대하여 보호 할 것이다.

알레르기 다이어트 - 알레르기 프리 제품 목록

인체에 알레르기가 있으면 면역 반응이 왜곡되어 음식을 포함 해 외부 환경으로부터 인체에 무해한 물질에 대한 항체를 생성합니다. 알레르기 다이어트는 일의 위반 (자가 면역 질환 등)이 있거나 아직 형성되지 않은 경우 (유아의 경우) 면제 강도를 줄이는 데 도움이됩니다. 이 기사에는 저자 극성 식품 목록, 섭취 할 수없는 식품 목록, 간호 어머니의 영양 권장 사항이 나와 있습니다.

알레르기 프리 제품

음식은 DNA의 구조면에서 신체와는 다른 것이지만 이것은 정상적인 반응을 일으키지 않습니다. 충분한 양의 효소가 있더라도 일부 단백질 분자는 아미노산에 대한 완전한 발효를 거치지 않고 알레르기를 일으키는 변하지 않는 형태로 혈액에 흡수 될 수 있습니다. 알레르기를위한 규정 식은 그런 제품으로 위로 만든다. 이것들은 사람이 사는 지역에서 자라는 밝은 채색이 아닌 야채와 곡물과 과일이며, 유래 된 동물의 단백질과 면역 작용을 많이 포함하지 않습니다.

음식 알레르기가 당신이 그런 음식을 먹을 수 없다는 것을 기억할 필요가있을 때 :

커피, 코코아, 초콜릿. 이 제품들에 대한 반응은 콩과 식물에 대한 교차 알레르기를 동반합니다. 그들은 일반적으로 이러한 제품의 구성에 카페인과 테오브로민에 의해 자극됩니다.

반제품, 훈제 고기. 이들은 방부제, 식품 첨가물을 함유하고있어 진정한 알레르기 반응과 유사 알레르기 반응을 일으 킵니다. 훈제되면 많은 발암 성 물질이 형성됩니다.

버섯 단백질이 풍부하고 발효시키기 어려우며 세포벽에 키틴과 글루칸이 들어 있습니다.

콩과 식물 (완두콩, 콩, 땅콩, 렌즈 콩)은 알레르겐으로 작용하는 식물성 단백질의 풍부한 공급원으로 알려져 있습니다.

우유 카세인 단백질 외에도 우유는 그것이 유래 된 어린 동물 (소, 염소 등)의 수동 면역을 일으키는 항체를 포함하고 있습니다.

계란 그들은 조류의 배아 발달에 필요한 알부민과 다른 영양소를 함유하고있어 반응을 일으킬 수 있습니다.

생선과 해산물. 온도 치료에 저항성 인 단백질 M 항원의 존재가 확립되었다.

교차 알레르기 (야채 및 과일). 환자가 꽃가루에 알레르기 반응을 보이면 비슷한 구조의 꽃가루가 있거나 같은 속 (포플러, 버드 나무, 사과)에 속한 과일과 채소에서 반응이 일어납니다. 꽃가루에 반응 할 때, 제외 할 제품을 정확하게 결정하는 것이 더 쉽습니다.

고기 그것은 많은 단백질을 포함하지만, 보통 준비 과정에서 변성 때문에 감작하는 능력이 크게 감소합니다.

시리얼, 특히 밀. 그들은 글루텐, 알부민 및 글 리아 딘을 함유하고 있습니다.

알레르기 증상과 유사 알레르기 반응과 일부 hypervitaminosis가 있습니다. 가장 큰 차이점은 신체에서 외래 펩타이드를 처음 섭취했을 때의 증상의 출현과 먹은 음식의 양에 대한 환자의 상태의 중대성의 의존성입니다. 이러한 반응은 과일과 채소의 밝은 빨강, 때로는 오렌지 (토마토, 석류, 감귤류, 딸기)에 나타납니다.

먹을 수있는 제품 - 제품 목록

저자 극성식이 요법은 일차 알레르기 항원 (이국적인 과일 및 채소, 딸기, 코코아, 버섯, 땅콩, 견과류, 커피, 꿀, 해산물, 달걀, 생선 및 우유 유도체 - 분유 및 치즈) 및 2 차 알레르겐의 적당한 섭취를 제거해야합니다 (곡류 - 밀, 호밀, 옥수수, 메밀, 콩과 식물, 감자, 건포도, 크랜베리, 살구, 링고 베리, 풍부한 국물을 가진 지방 육류, 약초 팅크).

다음과 같은 종류의 음식이 허용됩니다 :

요리 중 부분 발효에 의해 확인 된 식품;

거주지의 제품;

야채는 흰색과 초록색이다.

제품 목록

적절한 섭취가 허용되는 저자 극성 식품 :

곡물 : 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀과 보리.

첨가물이없는 발효유 비 지방 제품, 집에서 만든 것 : 코티지 치즈 (9 %), 케 피어 (1 %), 리야 첸카.

고기 : 마른 쇠고기, 칠면조, 돼지 고기.

가축 (쇠고기, 돼지 고기) : 간, 혀, 신장.

대구와 농어.

메밀, 쌀 또는 옥수수로 만든 빵.

오일 : 크림, 해바라기, 올리브.

브뤼셀, 양배추, 콜리 플라워.

루타 바 가스, 스쿼시, 호박, 순무.

브로콜리, 그린 샐러드, 시금치, 녹색.

녹색 사과, 배, 흰색 건포도와 체리, 구스베리.

사과와 배 (또한 말린 것)의 Compote, rosehip 달인, 약하게 양조 한 차.

탄산 미네랄 워터.

알레르기 다이어트 및 영양

어린이 및 성인의 알레르기 식품은 의료용 테이블 형태로 처방됩니다. 제품 및 메뉴 목록은식이 테이블 번호 5 및 9에 따릅니다.

어린이

소아에서의 항 알레르기 식단은 소화 기관을 보호하는식이 요법의 준비와 반응을 강화시키는 제품의 동시 배제가 필요합니다 (어린이는 간장 미성숙 및 성인보다 적은 양의 효소로 인해 너무 무거운 음식으로 인해 종종 위장관 기능 장애가 있습니다) 적절한 탄수화물 섭취와 함께 저지방 성분이있는 저자 극성 제품을 사용해야합니다 소화기 면역 자극제를 제외하고는 의료용 테이블 번호 5가 적합합니다.

표 5

또한 위장 기능 장애, 간 질환 및 담낭에 사용됩니다.

단백질 - 80-90 g / 일 (동식물 단백질 3 : 2 비율);

지방 - 70-75 g / 일 (식물성 기름의 경우 ¼ -);

탄수화물 - 360g / 일 (설탕 80-90g에 해당);

물 - 2-2.5 l / 일;

칼로리 - 2400 kcal / day.

권장 제품 :

제빵 제품 : 밀기울 가루와 1 학년 밀가루, 어제의 빵, / s, lenten cookies에서 말린 것.
할 수 없다 : 신선한 페이스트리, 베이킹.

수프 호박 수프, 콜리 플라워 또는 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박; 물로 희석 된 우유가 든 우유 수프 (1 : 1); 강하게 삶은 그릴 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀). 채우기 위해 - 버터, 사우어 크림, 밀가루.
당신은 할 수 없습니다 : 육류, 생선, 콩 및 버섯에서 국물.

고기 마른 종 : 토끼, 칠면조, 닭고기, 마른 쇠고기, 돼지 고기; 피부가없는 요리하고 살았다. 고기는 다져진 고기 또는 전체 조각 (닭)의 형태로 끓여 찐다.
당신은 할 수 없습니다 : 두뇌, 신장, 훈제 소시지, 구운 고기와 요리 된 조각, 지방 새 (오리, 거위)와 고기 (돼지 고기, 쇠고기).

물고기 저지방 품종, 주로 담수. 삶은 또는 증기, cutlets 및 전체 조각의 형태로.
당신은 할 수 없습니다 : 튀김, 배터, 지방종; 소금에 절인, 조림, 통조림; 캐비아

유제품. 저지방 유제품 : 신선한 코티지 치즈 (5-9 %), 사워 크림 (15 %), 케 피어 (1 %), 요구르트 (2.5 %). 수프, 포크를 위해 물과 번식하는 우유.
너는 할 수 있지 않는다 : 뚱뚱한 코티지 치즈, 사워 크림, 크림; 녹고 단단한 치즈; 전체 및 건조 우유.

계란 0.5-1 단위 / 일; 찐하고 삶은.
당신은 할 수 없습니다 : 하루에 1 개 이상의 계란, 다른 요리.

곡물. 물에는 우유, 물 (1 : 1) - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀 (국수), 양질의 거친 밀가루와 쌀, 메밀 가루와 쌀이 들어 있습니다.
너 can not : 콩, 기장.

야채. 감자, 당근, 꽃 양배추 및 브뤼셀 콩나물, 시금치, 호박, 브로콜리, 호박, 호박, 호박 또는 삶은 찜 요리; 오이.
당신은 할 수 없습니다 : 양배추, 양파, 절인 채소, 통조림, 절임, 사탕무, 무, 무, 순 무, 밤색, 마늘, 토마토, 버섯, 콩.

과일, 과자. 녹색 사과, 구즈 베리, 제한 - 살구, 흰 버찌 및 건포도, 배 원시, 강판, 삶은; 젤리, 무스, 젤리의 일부로.
당신은 할 수 없습니다 : 신 과일, 이국적인 과일, 밝은 붉은 색의 과일, 크림, 초콜릿, 아이스크림.

소스 야채 국물에 국물 croup, 소량의 저지방 사워 크림; 볶지 않은 밀가루.
그것은 허용되지 않습니다 : 마요네즈, 케첩, 고기, 생선, 버섯 국물; 지방 및 매운 드레싱.

음료수. 첨가제가없는 느슨한 녹차; 배, 사과, 베리의 설탕에 절인 과일; 말린 과일에서; 야생 장미의 달임.
할 수 없다 : 코코아, 커피, 홍차, 첨가제가 든 차 (레몬 포함); 밝은 빨간 열매의 compotes; 감귤류 음료; 탄산 음료.

지방 버터 - 최대 30g / 일; 해바라기와 올리브 오일 (제한적).

사람이 항 알레르기 식단에 앉아 있어야하는 시간은 제한되어 있습니다 : 성인의 경우 2-3 주; 아이들을 위해 - 7-10 일. 다이어트를 취소하는 동안 피부 발진과 알레르기 재발의 증상이 나타나면 반응이 발생한 제품을 제외해야합니다.

표 9

대사 장애, 당뇨병,자가 면역 및 알레르기 질환으로 지정하십시오. 식이 요법에서 탄수화물의 제한이 필요하므로 주로 성인과 젖당, 자당 등에 견딜 수없는 어린이에게 할당됩니다.

단백질 : 85-90 g / 일 (동물 기원의 50-60 %);

지방 : 70-80 g / 일 (40-45 % - 식물성 기름);

탄수화물 - 단지 복잡한; 300-350 g / 일;

칼로리 : 2200-2400 Kcal / day.

추천 요리 및 제품 :

밀가루 (밀가루) : 2 학년 밀가루에서 밀기울, 단백질 - 밀기울 빵. 단백질 밀. 간식 쿠키와 파이 (빵을 희생 시키십시오).
당신은 할 수 없습니다 : 베이킹, 퍼프 페이스 트리, 밀가루 / s를 가진 제품.

수프 : 야채; 약한 국물에 보르시와 양배추 수프; 부 끄 러운 수프; 간단한 고기와 생선의 약한 국물; 야채 / 고기의 오로 쉬카; 미트볼이 달린 수프 (베이컨 제외).
너는 할 수 있지 않는다 : 부유하고, 뚱뚱한 국물; 버섯 스프; 콩과 함께.

고기 : 마른 쇠고기, 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기 (안심 / 절단); 토끼, 칠면조, 닭; 삶은 혀; 간 (제한적). 조림, 삶은 찜 요리; 가볍게 다진 후 얇게 썰어 구운 후에 고기를 삶을 수 있습니다.
너는 할 수 있지 않는다 : 훈제 고기, 소시지, 지방질 고기, 오리 고기, 거위, 스튜.

물고기 : 기름기없는 가볍게 튀김, 구이, 기름없이 구운 찐 품종. 토마토 통조림 (한도).
당신은 할 수 없습니다 : 기름진 품종, 이국적인 종류의 해양 물고기; 해산물; 준비된 음식, 절임 및 기름 통조림; 산란.

유제품 : 저지방 우유 (1.5-2.5 %) 또는 곡물 용수로 희석 한 것. 저지방 유제품 (코티지 치즈 0-5 %, 케 피어 1 %, 요구르트 2.5 %); 알맞게 - 사워 크림 15 %. 저지방 치즈 (치즈, 죽은 태아, 리코 타)의 무제 품종.
할 수 없다 : 크림; 달콤한 치즈; 단단하고 짠 치즈.

계란 : 1.5 개 / 일 이상; 삶은 (삶은 삶은, 단단한 삶은); 증기 단백질 오믈렛; 노른자의 소비를 줄인다.

곡물 : 적당히 (탄수화물 기준에 따라) : 기장, 보리, 메밀, 보리, 오트밀.
당신은 할 수 없습니다 : 콩, 쌀, 파스타, 양질의 거친 밀가루.

야채 : 감자 (XE에 한함), 가지, 오이, 토마토 및 비트 (제한적), 당근, 브로콜리, 호박, 호박, 상추, 브뤼셀 콩나물과 콜리 플라워, 시금치, 호박, 호박. 조림, 삶은, 구운 요리; 제한된 - 튀김.
그것은 불가능합니다 : 절임, 보존.

간식 : vinaigrette, 야채 (호박 주걱) 캐비아, 신선한 샐러드, 담근 청어, 생선, 고기,식이 성 치즈 (두부 제외), 쇠고기 젤리로 인한 젤리.
당신은 할 수 없습니다 : kopenosti, 지방 간식, 소시지, 라드, 간장과 버섯, 피클, 통조림 등.

과일, 과자 : 신선한 과일과 열매 (달 콤 하 고 신), 젤리, 대중, sambuca, compotes; 설탕 대체와 과자.
초콜릿, 사탕, 아이스크림, 잼, 이국적인 과일 (바나나, 무화과, 날짜), 건포도 및 포도는 할 수 없습니다.

소스, 향신료 : 야채 지방, 저지방 육류 및 생선 국물; 한계 - 토마토 소스, 후추, 겨자, 양 고추 냉이.
너는 할 수 있지 않는다 : 많은 양념을 가진 뚱뚱한 소스.

음료수 : 무첨가 차, 야채 및 과일 주스 (무설탕), 로즈힙 국물.
당신은 할 수 없습니다 : 단 과일, 열매의 달콤한 음료수, 소다, 포도 및 기타 주스.

지방 : 마른, 올리브, 무염 버터.
당신은 할 수 없습니다 : 뚱뚱한 고기와 요리 (튀김, 라드 등).

수양 어머니

간호 어머니를위한 저자 약식이 요법은 신생아의 제품에 대한 반응을 피하고 아기의 가스 형성을 감소시킵니다. 엄격한식이 제한은 아기의 생후 첫 3 개월 동안 중요합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

소화와 연동 운동의 신경 조절은 아직 미성숙 상태입니다 (신생아 복통의 원인 중 하나 임).

소화 시스템의 적응 : 이전에 아이가 모체 혈액에서 탯줄을 통해 영양분을 받았다. 위장 운동과 위장 호르몬 생산, 담즙과 췌장, 십이지장 위액의 적극적인 생산이 시작되었습니다.

아기의 몸에있는 효소는 제한된 양으로 생산됩니다. 과잉 영양분은 소화되지 않으며, 또한 산통 및 부풀음을 유발합니다.

내성이 형성되지 않음 (최대 6 개월). 몸의 보호는 모유에서 나온 면역 글로불린에 의해 제공됩니다.

간호 여성의식이 요법을 작성하는 데는 적절한 칼로리가 필요합니다. 수유로 인한 일일 에너지 소비량은 500 kcal 증가합니다.

아동의 생체 적응력의 증가로 인해 HB 사용식이는 식량 제한의 점진적 완화와 새로운 제품의 소량 도입과 함께 아동의 첫 1-2 주 동안 가능한 한 엄격해야합니다.

1-2 주

완전히 제외 시키십시오 (소량으로도 먹을 수 없음).

알레르기의 유형에 대한 자세한 내용은